作品： 茶饮毛峰
作者：张梅
毛峰于我，像老友 。
尚不懂喝茶的少年时代，每到岁末，父亲便会备好新年待客的茶，亮绿的袋子，鼓囊囊的茶叶，袋上写着字体飘逸的“毛峰”二字 。
到了年初一，嫩尖的茶叶被母亲放在胖圆的白瓷茶壶里，兑满满一壶水，每来拜年的亲友，总是要倒一小杯 。
暖暖地捧在手里，夹一筷切得细细的干子丝，好茶好干丝的夸赞总是要在农历新年的早晨被来客说上几遭 。
毛峰，茶生黄山 。提到名山，安徽的黄山屡被提及，就像提到十大名茶，毛峰也在其中 。初喝毛峰时，并不知它位列十大名茶 。
【茶饮毛峰 一直寒窗，一直喝茶】五岳中我只看过泰山，暮色中抵达，已见其雄浑 。泰山去过才去黄山，虽然离黄山更近，不过几小时的车程 。
这个顺序暗合诗句“黄山归来不看岳”，不看岳，担心上黄山而无登其他山的兴致 。黄山是视觉的盛宴，凡事一盛，回忆起来，倒说不上子丑寅卯 。
四绝中独喜云海，厚、逸、率性，有唐风，远胜千树万树梨花开；有宋韵，飞云冉冉；还有魏晋之风，大隐隐于市，隐于市时茶不可或缺，我在皖地，不可缺毛峰 。
我喝毛峰，喜欢用杯子，或者壶 。
杯和壶的状态是一种期待，我们在心灵之杯中盛情绪之水，情绪是流动的，倒入杯中的水也是流动的 。
我常常独坐，不是独坐敬亭山的独坐，诗仙有山为伴，我独坐时，隔着窗棂看远远的天，也无抱负，也不怀人，也不思古，那段时间，心灵空空荡荡，如无茶的空杯 。
取茶叶，泡了茶，坐在一杯毛峰的茶香里，我的心灵之杯渐渐灵动起来，喝着茶，看着书，写着文，有茶入口，至少少了些疲乏 。
漫天凉月，一壶好茶，不比东坡居士“把酒问青天”的意境差 。茶是水中的诗，文是心中的茶 。
我习惯将文字采摘、杀青、揉捻、烘焙、拣剔，以求好文字 。
有一年我从黄山下来，用饮料瓶装了一些泉水，到宾馆用来泡茶——水嫩滑，茶翩翩，如佳人遇青年才俊，一见钟情 。
古人对泡茶之水多有讲究，山水上，江水中，井水下，这是陆羽的提法 。更讲究的，汲泉扫雪用来烹茶 。
平常喝毛峰，也就用煮沸的水泡，粗放地喝，虽然觉得委屈了茶叶，但在世俗烟火中的相守，彼此珍重，也算得上相濡以沫吧 。
如今将毛峰作为日常主打茶，无需等到年节，春四月，藏茶如藏书，封好口，放在冰箱中，在节气的变更中保持青碧 。
毛峰泊在水中，散发着幽幽的茶香，也有淡淡的清苦气息，如药 。我走马观花看《本草纲目》，那些药气扑面，挟带而来的，还有草木独有的青葱 。
李时珍惜墨如金，文字古朴，他的字少，意赅，但有地气，读起来踏实 。毛峰喝起来平实，所以作为家常茶比其他合适 。
将进茶，以茶打发时光，贪杯无虞 。诗仙说，借酒浇愁愁更愁，与其相比，借茶，无需有此担忧，茶入肺腑，内心澄明 。
毛峰的前称叫雪岭青，如同武侠小说中的侠女，英姿飒爽 。据说朱元璋定都南京后，一日行至国子监，有厨人进茶 。
朱元璋品后曰：“此等好茶，莫不是徽州雪岭青？”来自歙县的厨人闻言答曰：“正是 。”国子监一贡生闻知此事后，常吟云：“十载寒窗下，何如一碗茶 。”而我寒窗远不止十年，一直寒窗，一直喝茶 。
推荐阅读
- 碗筷一直放消毒柜有什么影响没-消毒柜放什么材质餐具
- 一直用含氟牙膏好吗-含氟牙膏能修复轻微龋齿吗
- 结婚一年一直未怀孕是什么原因啊
- 电脑一直在准备windows怎么办
- 春季茶饮丨用一杯茉莉花茶，缓解春燥解春乏！
- 年终盘点丨喜忧参半的新茶饮 拼内卷忙副业
- 茶饮：初春养生，茉莉花茶
- 猫一直叫是怎么回事,猫咪发出怪叫是怎么回事？
- 黄山毛峰茶茶中仙子之美
- 晚上吃六种食物 绝对是“毒物”