自制鸡肉松
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自制鸡肉松 所需材料
- 鸡胸肉3个
- 香葱2根
- 姜5片
- 蒜1个
- 八角2个
- 料酒少许
- 花椒粒3粒
- 生抽少许
- 老抽几滴
- 白糖适量
- 盐适量
- 玉米油少许
- 白芝麻随意
- 咖喱粉少许
- 鸡精少许
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1 鸡**洗干净 ， 剔去筋膜 。
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2 切大块 。
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3 锅中水烧开 ， 倒入鸡块再次煮开 。
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4 捞出用清水洗干净 。
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5 准备煮的材料 。姜切片 ， 大蒜去皮 ， 葱打成结 ， 八角2个 ， 花椒粒随意 。
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6 将洗干净的鸡块和上面的料加入高压锅中 ， 再倒入少许料酒 ， 少许盐大火煮开后转最小火煮20分钟 ， 直至筷子能轻松扎透即可 。
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7 将煮好的鸡块捞出沥水 。
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8 用手捏碎捏散 。（也可以装入保鲜袋用擀面丈擀碎 ， 或者利用寿司帘搓散 ， 或者直接用手撕成条 。）
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9 【自制鸡肉松】用手捏最方便快捷 ， 捏出来的鸡肉已经很碎了 。
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10 碗里加生抽老抽白糖和食用油搅匀 ， 老抽是为了上色 ， 不要太多 ， 油也少点 ， 可要可不要 。
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11 将鸡肉和酱汁倒入面包桶 。
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12 启动面包机果酱功能 ， 1小时20分钟 。
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13 最后二十分钟的时候加入芝麻和鸡精咖喱粉 。
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14 时间到后将制作好的肉松摊开晾凉 。
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15 近图 。蓬松细腻 。
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16 边晾凉边吃！
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