鱼香鸡丝的简单做法
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天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法
【鱼香鸡丝的简单做法】鸡肉切丝 ， 用料酒抓匀 ， 倒入生抽 ， 腌15分钟 ， 腌好的鸡肉 ， 炒前加淀粉和植物油抓匀
胡萝卜和辣子分别切丝 ， 葱、姜、蒜分别切末
调汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食盐和2勺水 ， 搅拌均匀
锅中倒油下鸡丝炒至变白色
然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
下辣子翻炒至断生 ， 盛出
锅中倒油下郫县豆瓣酱炒出红油 ， 葱、姜、蒜末爆香 ， 下鸡丝翻炒 ， 倒入胡萝卜丝和辣椒丝翻炒
倒入调汁 ， 大火将汤汁收浓即可
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