草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

煮玉米有窍门 这样煮又香又甜

生活百科

有些人喜欢一次性买很多玉米，放在冰箱里，想吃时再拿出来 。但又会担心，放久了，口感会打折扣 。其实，冷冻过的玉米，经过一些处理，也能恢复新鲜时的营养和味道的哦！
将玉米从冷冻室取出后，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮 。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面 。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟 。
如何煮玉米更好吃？
窍门1：先浸泡半小时
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟 。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲 。
窍门2：水沸后再煮8分钟
水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花 。
窍门3：煮熟后马上夹出
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分 。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降 。
窍门4：加盐玉米更甜
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮 。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味 。
窍门5：加小苏打营养更高
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱) 。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了 。
【煮玉米有窍门 这样煮又香又甜】注意：不要吃发霉的玉米，因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡 。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃 。

    推荐阅读


    上一篇：哪些人不适合吃蚕豆？蚕豆的副作用有哪些

    下一篇：做生意的窍门,做饮食生意，有什么诀窍？