头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

世间万物总是讲究循序有度,泡茶也一样 。既想得到一杯好茶,又不想过程特别的繁琐,那么,就收下茶姐教大家的这个简便泡茶法 。可以让泡茶过程变得既简单又美妙,泡出来的茶如甘露一般美味 。
第一步
滚水烫杯
首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味 。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香 。而且也是为把茶放进杯中后,可以让茶先慢慢苏醒,也称醒茶.
 

头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

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第二步
浸泡十秒
放好茶叶,在杯中倒入约三杯汁的滚水,浸泡10-30秒,让茶叶先变得温润,同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉,然后将水倒掉,重新冲入热水 。
注:如为不发酵茶(如绿茶等)不需要将水倒掉 。
 
头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

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第三步
头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感 。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好 。如果喜欢浓茶的朋友,可以忽略 。
 
头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

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经过了以上三个步骤以后,一杯精粹的茶就算彻底泡好了 。下面再怎么泡都可以把茶泡好 。
【头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华】圈内常说,“头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华”,喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面 。

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