中国的饮茶风俗之二十一: 纳西族的"龙虎斗"和盐茶
纳西族主要居住在风景秀丽的云南省丽江地区,这是一个喜爱喝茶的民族 。他们平日爱喝一种具有独特风味的"龙虎斗" 。此外,还喜欢喝盐茶 。
纳西族喝的龙虎斗,制作方法也很奇特,首先用水壶将茶烧开 。另选一只小陶罐,放上适量茶,连罐带茶烘烤 。为免使茶叶烤焦,还要不断转动陶罐,使茶叶受热均匀 。待茶叶发出焦香时,向罐内冲入开水,烧煮3-5分钟 。同时,准备茶盅,再放上半盅白酒,然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内 。这时,茶盅内会发出"啪啪"的响声,纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆 。声音愈响,在场者就愈高兴 。纳西族认为龙虎斗还是治感冒的良药,因此,提倡趁热喝下 。如此喝茶,香高味酽,提神解渴,甚是过瘾!
【中国的饮茶风俗之二十一:纳西族的"龙虎斗"和盐茶】 纳西族喝的盐茶,其冲泡方法与龙虎斗相似,不同的是在预先准备好的茶盅内,放的不是白酒而是食盐 。此外,也有不放食盐而改换食油或糖的,分别取名为油茶或糖茶 。
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