干锅虾的做法
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材料：
虾500克 ， 干红辣椒10克 ， 大葱 ， 蒜 ， 姜 ， 花椒 ， 豆瓣酱 ， 蚝油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 白芝麻
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做法：
1、买回来的虾洗净 ， 剪去须 ， 用牙签挑出虾线 ， 洗净后淋干水分备用 。
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【干锅虾的做法】
2、大葱切段 ， 姜切片；
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3、锅内放油 ， 油温7成热时放入虾 ， 炸至变成红色捞出；
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4、锅中留底油 ， 放入豆瓣酱1勺 ， 葱、蒜、花椒炒香 。
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5、倒入干辣椒 ， 翻炒10秒钟 ， 加入虾 ， 料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐 ， 白糖翻炒一会 ， 当汁被虾吸收得差不多时 ， 放入白芝麻 ， 快速翻炒均匀即可出锅 ， 装盘后撒上些葱花即可 。
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