坐月子吃什么素菜好
产后第一周不建议吃蔬菜、水果，第二周吃热性的蔬菜，第三周起吃水果 。可食用的温性蔬菜和水果 。
产妇可使用的蔬菜有：芥蓝菜、胡萝卜、菠菜、红苋菜、青椒、番茄、发菜、红凤菜、川七、高丽菜等 。
适合产妇吃的蔬菜
产褥期营养的好坏，与产妇的身体健康及哺育新生儿的关系极为密切 。这时，身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要大量分泌乳汁 。根据这些生理特点，产妇在产褥期可多吃些肉、蛋、鱼等食品 。但餐餐大鱼大肉容易油腻还会导致产妇肥胖，宜搭配吃些蔬菜 。产妇可吃莲藕、黄花菜、海带、胡萝卜、菠菜、红苋菜、番茄等具有补血作用的蔬菜 。
莲藕 莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛瘀生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化瘀，清热生乳 。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的瘀血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养 。有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法 。我们在市场选购时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的；藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕为最好；如果发黑，有异味，则不宜食用 。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分，爽脆的适宜凉拌或炒，软糯的适宜煲汤炖粥 。但如何挑选脆藕或粉藕呢？一般来说，藕表皮黄白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮发红有麻点，藕身较瘦长，肉色发红的多粉糯 。
煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑 。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
莲藕排骨汤
原料：
1、排骨一斤，斩成段在沸水中焯一下后捞起 。
2、藕两节（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破 。
3、老姜一切，用刀拍破 。
4、也可放花生米适量 。
5、盐适量 。
6、先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜 。
7、沸后改小火炖一小时后，放盐即成 。
黄花菜 简称金针或金菜，其中含有蛋白质、维生素C、A及矿物质铁、钾、钙、镁等含量十分丰富，而且味道鲜美，尤其适合做汤用，对血液的补益极大 。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，又名忘忧草、萱草，古时用来作为治疗神经衰弱的药方，《本草求真》说，金针“能开胸宽膈，令人心气和平，无有忧郁，所以名忘忧草” 。产褥期可适当多吃黄花菜 。
金针菜猪蹄汤
【原料】
鲜金针菜根15克(或用干金针菜24克)前猪蹄1只
【制作】
将鲜金针菜根与猪蹄加水同煮 。
【用法】
吃肉，喝汤 。每日1次，连吃3～4次
【功效】
清热消肿，通经下乳 。适用于乳腺炎、乳汁不下 。
海带海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量 。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止缺碘引起的呆小症 。
海带排骨汤（或猪骨头）
1、海带切成长10公分，宽5公分的条，然后像百页结一样打个结 。2、排骨放烧开的水里烫一下，去异味 。3、然后把排骨放锅里加水、盐和生姜 。4、烧开后，加入豆腐，然后文火炖一个小时候左右，放入海带结，再继续炖15分钟，放入食盐 。就可以吃了，汤鲜味美啊 。如果喜欢吃软一点的海带的话，海带可以提早放入 。在炖的过程中也可以加一点醋，使骨头里的营养成分充分释放出来 。产妇可使用的蔬菜有：芥蓝菜、胡萝卜、菠菜、红苋菜、青椒、番茄、发菜、红凤菜、川七、高丽菜等 。
姚瑞兰营养师
一般是建议产后半个月开始食用的 。温性的水果有：苹果、葡萄、荔枝、龙眼、榴莲、木瓜、橙、芒果、樱桃、杏、红枣、等热性或者温性水果 。
参考资料：zhidao.baidu.com/question/167338447.html?si=1
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