中度烘焙咖啡
深度烘焙，比较而言，苦甜参半的风味更加浓郁 。从咖啡豆中提取出来的香味是与烘焙时间成正比的 。烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小 。深度烘焙的咖啡豆颜色介于富有缎面光泽的巧克力色到油亮的棕黑色 。烘焙度越深，你所尝到的焦糊感越重，咖啡豆本身的风味越轻 。特别深度烘焙的咖啡豆会有一股烟熏的味道，它更适合作一般的咖啡，而不适合作意式香浓咖啡 。
通常烘焙时间越短,越能保有咖啡豆原味那种新鲜感,但这也包括那些不好的味道像是苦味,酸味之类的.烘培时间越长,这些苦味,酸味会慢慢变淡,但同时也会失去那种新鲜感与咖啡豆产地的独有味.
大部分人会选择喝高度烘培,但也有爱好者喜欢中度烘培.但基本上你买的如果不是咖啡豆,而是咖啡粉的话,那其实没有多大差别.咖啡之所以要现做就是因为当咖啡豆被磨成粉之后,香味只能维持几分钟.这也是咖啡豆和咖啡粉最大的差别.
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