孩子爱吃水果也莫让孩子“以果代蔬”
孩子爱吃水果也莫让孩子“以果代蔬”
【孩子爱吃水果也莫让孩子“以果代蔬”】水果和蔬菜都具有十分重要的营养价值 ， 而水果食用方便 ， 口味又好 ， 因此许多孩子往往爱吃水果而不爱吃蔬菜 ， 不少家长也迁就孩子 ， 认为只要多吃些水果就好 。其实 ， 这样做并不妥当 ， 容易造成孩子营养不良 。孩子爱吃水果也莫让孩子“以果代蔬” 。
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蔬菜是仅次于粮食的必需品 ， 它与水果所含营养成分的种类及数量有较大差异 。如以青菜和苹果相比 ， 青菜比苹果的钙高12倍 ， 磷高3倍 ， 铁高13倍 ， 维B2高5倍 ， 维C高10倍 。蔬菜除了本身的营养价值明显高于水果外 ， 还具有促进蛋白质、碳水化合物、脂肪等三大营养素吸收的作用 。人在食用动物蛋白质时若不吃蔬菜 ， 其营养成分在肠内吸收率为70% ， 如同时兼食蔬菜 ， 吸收率可高达90% 。此外 ， 蔬菜中所含大量植物纤维素有刺激胃肠蠕动、帮助消化及畅通大便的作用 ， 常吃粗纤维的蔬菜 ， 还能使孩子的咀嚼肌得到有效锻炼 ， 牙齿也会更加坚固 。
由此可见 ， 蔬菜是孩子健康发育必不可少的食物之一 ， 父母每天都应当让孩子摄入足量的蔬菜 ， 品种以杂为好 。
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