粤菜配什么酒
广东菜天下奇，别说是小炒，就连碟边度能一样是陪酒的好材料 。“法钵飘香”里的“南乳花生”就是其一 。“酱蒸鲩鱼”的“酱爆油渣”就是其二 。“罗汉斋”里的“勃勃脆”就是其三 。
【粤菜配什么酒】此为白切鸭 。可以蘸海鲜酱或酸梅酱吃，广东人最喜欢的是蘸香油味碟 。
香油是根据需要的油量下锅烧热，放入一个八角炸一下，使油有香味，油上碗倒入生抽，
可加入洗净的芫茜叶，即可蘸食 。
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