吃火锅不用怕上火 “去火三宝”保护你
朋友聚餐的时候都喜欢吃火锅,但享受完口福之后的上火症却让很多人都很难受 。为什么吃火锅容易上火？怎么吃火锅才不上火？
4招教您吃火锅不上火
吃火锅要避免上火 ， 主要是注意搭配 。多搭配青菜、豆腐 ， 适当选择饮料 ， 慢慢吃 ， 别贪麻、辣、烫 ， 宁愿舍弃一时的口感痛快 ， 也最好不食或少食辛辣 ， 节制偏热的食物 ， 可能就不会再上火 。
（1）去火“三宝”不可少
麻辣火锅让人又爱又恨 ， 为避免引火上身 ， 雷海燕认为 ， 在吃红汤底火锅的时候 ， 要注意一下平衡 ， 可以多吃清火滋阴的食品 。
青菜：吃火锅时 ， 搭配大量的绿叶蔬菜 ， 蔬菜多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻 ， 补充人体维生素 ， 还有清凉、解毒、去火的作用 。
豆腐：吃完羊肉、牛肉 ， 适当在火锅里下一些豆腐 ， 因为豆腐含有石膏 ， 石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用 ， 可减轻上火症状 。
【吃火锅不用怕上火 “去火三宝”保护你】莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心） ， 这有滋补强身、清心、泻火的作用 。
（2）不图热辣 ， 还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃ ， 而火锅浓汤温度可高达120℃ ， 食物烫熟即吃的话 ， 很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜 。再加上麻辣等刺激 ， 容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡 。
因此 ， 食物从锅中捞出 ， 别猴急入口 ， 最好先放在小碟待微凉 ， 慢慢细品 。而本来就有消化道疾病的人 ， 吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜 。
（3）喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究 。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料 ， 这样不仅可以开胃 ， 而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温 。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料 ， 因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人 。
（4）时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火 ， 一周不超过一次 ， 且每次最好控制在两小时以内 ， 火锅里的汤水煮久了 ， 汤水就变得燥热 。
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