平时吃西红柿的4个注意
1、空腹不能吃西红柿
西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂 。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，进而形成不易溶解的块状物，使胃内张力升高，可引起腹痛、呕吐，甚至休克，百济新特药房彭副主任温馨提醒，空腹时不宜吃西红柿 。
【平时吃西红柿的4个注意】2、西红柿加热吃，烹调时间不宜长
如果加热时间过久或反复煮食，会使维生素被大量破坏，失去营养价值 。
3、忌吃没有熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒 。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险 。百济新特药房彭副主任介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失 。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝 。
4、西红柿与黄瓜不可同时吃
西红柿是一种富含维生素的果蔬食品，每100克西红柿中含胡萝卜素550微克，硫胺素和核黄素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，维生素C19毫克，维生素E0.57毫克，维生素A92微克 。而黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分 。因此，百济新特药房彭副主任认为，西红柿不宜与黄瓜在一起生食 。
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