春季更适宜吃绿色食物
春天疏肝健脾，一定要保持饮食清淡，忌油腻，在烹饪时要少油少炸 。营养师说，从中医的角度来看，食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种，其中，青色入肝 。因此，春天可多吃绿颜色的食物，如绿叶蔬菜、青瓜等，对养肝有好处 。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用，可以多吃 。对于广东人来说，可多吃扁豆、薏米、车前草、紫苏叶等祛湿的食物 。
营养师介绍，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，其中，辛甘食物有利于养肝护脾，酸性食物不利于阳气生发和肝气疏泄 。“因此，春天可适量减少吃味酸的食物 。”他介绍，味甘的食物中，谷类包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、麦芽；蔬果类包括刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子 。“最好多吃鱼 。”
在水果的选择上，春天宜多吃苹果、橙、柚子，但应少吃芒果、榴莲等黏滞的水果 。
营养师还特别推荐喝花茶疏肝 。他说，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解郁的作用，尤其是感觉心情不舒畅时，喝玫瑰花茶效果最好 。如果感觉肝火太旺、怒气冲天时，则可以喝一种广东特有的素馨花茶 。“虽然素馨花茶的味道比较苦，但疏肝效果比玫瑰花茶还要好 。”
【春季更适宜吃绿色食物】此外，营养师还推荐麦芽茶，因为麦芽具有疏肝消积的作用，适合日常饮用 。“尤其是孩子，煮汤时放一点生麦芽，消积的效果比较好 。”
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