文章插图
1、材料：鸡蛋200克 ， 干银鱼200克〔事先用水泡上〕 ， 葱粒10克 ， 精盐10克 ， 味精1克 ， 浅色酱油15克 ， 胡椒粉0.1克 ， 熟植物油40克 。
2、将银鱼加入精盐5克 ， 油10克拌匀 。
3、鸡蛋搅拌成蛋液 ， 放精盐、味精搅匀 ， 倒入盘中 。
【银鱼蒸鸡蛋的做法，银鱼蒸蛋怎么做】4、烧沸蒸锅 ， 放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面 ， 续蒸3分钟 ， 利用余热焗2分钟取出 ， 淋酱油和油 ， 撒上胡椒粉便成 。
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