吃甘蔗会引起上火吗？甘蔗搭配谨防3误区
【吃甘蔗会引起上火吗？甘蔗搭配谨防3误区】甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。不但能给食物增添甜味 ， 而且还提供人体所需的营养和热量 。但是不是所有的人都适宜吃甘蔗呢？吃甘蔗要注意什么？
吃甘蔗会上火吗？
很多人在吃甘蔗时都会有这样一个疑问：吃甘蔗不上火？那为什么嘴里会长这么多小泡？其实吃甘蔗并不会上火 ， 甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用 。之所以会有会“上火”的现象 ， 是因为：
1、甘蔗主要成分是纤维 ， 甘蔗的纤维比较特别 ， 特别的粗 ， 而舌头的组织较嫩 ， 吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦 ， 容易蛰伤舌头上的组织 。
2、甘蔗汁中含糖比较丰富 ， 而舌头上有分泌唾液的腺体 ， 所谓的唾液就是一种酶 ， 这种酶是一种麦芽糖酶 ， 可以把口中的糖转化为麦芽糖 ， 就是这反应使舌头起泡 。
如何挑选甘蔗？
1、一般来说 ， 甘蔗粗细要均匀 ， 过细不能选 ， 过粗一般也不建议 ， 可以选择相对中等粗细的甘蔗 。
2、选择紫皮甘蔗时 ， 皮泽光亮 ， 挂有白霜 ， 颜色越黑越好 。颜色越深说明甘蔗越老 ， 甘蔗是越老越甜 ， 所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
3、看甘蔗直不直 ， 甘蔗弯来弯去的可能有虫口 。要挑选相对直的甘蔗 。
4、选择节头少而均匀的甘蔗 ， 这样吃起来比较爽 。
5、霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒 。霉变的甘蔗毒性很大 ， 里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸 ， 中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主 。一般来说 ， 在吃了甘蔗2—8小时后 ， 出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍 ， 进而四肢僵直等现象 ， 就是甘蔗中毒的明显症状 ， 严重的还会导致昏迷和死亡 。
甘蔗搭配谨防3误区
1、甘蔗-鱼笋
《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食 ， 皆不益人 。”具体药理不明 。
2、甘蔗-白酒
虽然甘蔗有解酒功能 ， 但不能与白酒同食 ， 同食易生痰 。
3、甘蔗汁-葡萄酒
甘蔗如与葡萄酒同食 ， 会降低机体对铜的吸收 。
宝宝能吃甘蔗吗？
宝宝要慎吃甘蔗 。宝宝吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等 ， 会用力过猛 ， 会使牙床组织受到一定的损害 ， 还会使牙齿向经常用力的方向生长 ， 牙齿容易会长得歪歪扭扭 。同时 ， 甘蔗含糖分很高 ， 如果晚上睡前吃了又不刷牙 ， 糖分经过细菌发酵变成酸类物质 ， 会慢慢酿成龋齿 ， 对牙齿的健康造成很大的威胁 。
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