怎样挑选人参,为什么一些中医说人参好？

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谢谢邀请！根据题主描述，女人一到冬天小腹又寒又痛，中医诊断后，开的处方中有人参，但有人说吃人参上火，到底是吃还是不吃？为什么中医说人参好？现就这个问题，作一个简答，供大家参考。

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人参味甘苦，性温。既能大补元气，又能益气摄血，益气助阳，可治疗元气不足，命门火哀之证。一般来说，女子小腹冷痛，主要是寒凝气滞所致。而寒凝气滞主因是气血不旺，阳气虚弱。并且，寒凝气滞又能损伤阳气，所以，中医师可根椐证候，在理气散寒的同时，可佐以人参以用来益气助阳，这很正常。那么，为什么要加人参，而不是别的补气药呢？这是因为人参的补气功效比任何补气药都要好，并能益气助阳，可补命门之火，这就是人参能救脉微欲绝和肢冷的亡阳之证的原因。也是在治疗寒凝气滞，寒凝血瘀的处方中，配伍人参的原因。
人参自古以来都被誉为补气第一药，这是党参，黄芪等补气药所不及的。如传统方剂，理中丸，参麦饮，健脾丸，归脾丸等，其中补气药都人参，近代主要是考虚到经济原因，才易为党参。也正因党参补气功效不及人参，以及经济条件的好转，现很多中成药已恢复古方配伍，已有人参方。这就是中医说人参好的原因。
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为什么有的人参苦有的人参好吃？很多吃过人参的朋友，会对人参的味道有一定了解，往往会用人参的味道来辨别参的好坏，那么人参为什么是苦味的？又是什么样味道的人参是较好的人参呢？
人参在所有医书中记载几乎都是：味甘、微苦。在《药典》中记载，更是香气特异，味微苦、甘。人参之所以有微苦味，是因为人参的有效成分人参皂苷的味道是微苦的，服用人参后，人参皂苷对口腔味觉的刺激，而感到的苦味。
随着参龄的增长，药用成分也愈加丰富，参龄达到十五年以上的野山参，药用成分为108种左右。以此可见，人参随着参龄的增长而营养价值越高，人参所含对人体有益的营养物质越高，其味道势必产生变化。苦的味道也就越淡。
【怎样挑选人参,为什么一些中医说人参好？】由此可得吃园参苦味最重；其次为移山参；再者为高参龄池底参。而味甘、微苦的特征则体现在林下参之上，而最为明显的为达到野山参标准的林下参，即参龄达到十五年以上的林下参。出于养生保健，以及治疗疾病，建议选择药效显著的野山参。