羊肉如何去除羊膻味
羊肉如何去除羊膻味
步入深冬之后，气温真是说降低就降低 。日夜温差大的日子里，应该怎么的通过食物去补充身体的能量呢？羊肉可是一样适合在低温时节食用的好食材，但是羊肉在烹调的时候总是有一股膻味，这个应该怎么避免呢？
冬天仅仅是换上厚厚的冬装还是不够的，还应该从日常饮食中增加一些食材，帮助身体内部去抵御外部寒冷的天气 。在天气寒冷的冬季，羊肉是比较适合的补身食品 。但是羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人对于这个有一定的抵触心理 。那么羊肉应该怎么做才能去掉烦人的羊膻味呢？小编这就告诉你秘笈吧 。
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炖煮羊肉
羊肉拿来炖食是最原滋原味的了，简单的水煮能够保持羊肉的口感并且不会让身体摄入过多的油脂，是很健康的一种烹调方式 。在采取炖煮方式烹调羊肉的时候，你可以尝试以下的去羊膻味的小秘籍 。
1.在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多 。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了 。
【羊肉如何去除羊膻味】2. 在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味 。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受 。
炒羊肉
1.倒入适量料酒 。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味 。
2.放入少量的味精 。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精 。
3.放入适量生姜片 。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可 。
小编提醒：羊肉甘温而大热，属于“发物”，所以体质燥热易便秘长痘的朋友要少吃 。加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，所以慢性疾病患者特别是肝病患者也要尽量少吃 。
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