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中华茶文化的传播历程

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中华茶文化的传播
中国茶文化渊源流长，它随着茶饮的普及扩展，不断地浸润着人们美好的心灵 。随着历史的脚步，中华茶文化由内而外，由近及远地不断传播于中华大地各族人民，并披泽海外，闻名于世 。
1、茶马古道与茶文化传播
在茶叶历史上，茶叶文化由内地向边疆各族的传播，主要是由于两个特定的茶政内容而发生的，这就是“榷茶”和“茶马互市”(也称茶马交易) 。
“榷茶”的意思，就是茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度 。“榷茶”，最早起于唐代 。到了宋初，由于国用欠丰，极需增加茶税收入，其次，也为革除唐朝以来茶叶自由经营收取税制的积弊，便开始逐步推出了榷茶制度和边茶的茶马互市两项重要的国策 。
⑴茶马交易
茶马交易，最初见于唐代 。但未成定制 。就是在宋朝初年，内地向边疆少数民族购买马匹，主要还是用铜钱 。但是这些地区的牧民则将卖马的铜钱渐渐用来铸造兵器 。因此，宋朝政府从国家安全和货币尊严考虑，在太平兴国八年，正式禁止以铜钱买马，改用布帛、茶叶、药材等来进行物物交换，为了使边贸有序进行，还专门设立了茶马司，茶马司的职责是“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市马于四夷，率以茶易之 。”《宋史·职官志》)
在茶马互市的政策确立之后，宋朝于今晋、陕、甘、川等地广开马市大量换取吐蕃、回纥、党项等族的优良马匹，用以保卫边疆 。到南宋时，茶马互市的机构，相对固定为四川五场、甘肃三场八个地方 。四川五场主要用来与西南少数民族交易，甘肃三场均用来与西北少数民族交易 。元朝不缺马匹，因而边茶主要以银两和土货交易 。到了明代初年，茶马互市再度恢复，一直沿用到清代中期，才渐渐废止 。
⑵茶入吐蕃
茶入吐蕃的最早记载是在唐代 。唐代对吐蕃影响汉族政权的因素一直非常重视，因为与吐蕃的关系如何，直接影响到丝绸之路的正常贸易，包括长安到西域的路线，及由四川到云南直至境外的路线和区域 。因为这些路线和区域都在吐蕃的控制和影响之下 。
唐代的文成公主进藏，就是出于安边的目的，于此同时，也将当时先进的物质文明带到了那片苍古的高原 。据《西藏日记》记载，文成公主随带物品中就有茶叶和茶种，吐蕃的饮茶习俗也因此得到推广和发展 。到了中唐的时候，朝廷使节到吐蕃时，看到当地首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾渚等地的名茶 。中唐以后，茶马交易使吐蕃与中原的关系更为密切 。
⑶茶入回纥
回纥是唐代西北地区的一个游牧少数民族，唐代时，回纥的商业活动能力很强，长期在长安的就有上千人，回纥与唐的关系较为平和，唐宪宗把女儿太和公主嫁到回纥，玄宗又封裴罗为怀仁可汗 。
《新唐书·陆羽传》中载：“羽嗜茶,著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣……其后尚茶成风,时回纥入朝始驱马市茶” 。回纥将马匹换来的茶叶等，除了饮用外，还用一部分茶叶与土耳其等阿拉伯国家进行交易，从中获取可观的利润 。
⑷茶入西夏和辽
西夏王国建立于宋初，成为西北地区一支强大的势力 。西夏国的少数民族主要是由羌族的一支发展而成的党项族 。宋朝初期，向党项族购买马匹，是以铜钱支付，而党项族则利用铜钱来铸造兵器，这对宋朝来讲无疑具有潜在的威胁性，因此，在太平兴国八年(公元983年)宋朝就用茶叶等物品来与之作物物交易 。
至1038年，西夏元昊称帝，不久便发动了对宋战争，双方损失巨大，不得已而重新修和 。但宋王朝的政策软弱，有妥协之意 。元昊虽向宋称臣，但宋送给夏的岁币茶叶等，则大大增加，赠茶由原来的数千斤，上涨到数万斤乃至数十万斤之多 。
【中华茶文化的传播历程】北宋时期，在与西夏周旋的同时，宋朝还要应付东北的契丹国的侵犯 。916年阿保机称帝，建契丹国后，以武力夺得幽云十六州，继而改国号称辽 。辽军的侵略野心不断扩大，1044年，突进到澶州城下，宋朝急忙组织阻击，双方均未取得战果，对峙不久，双方议和，这就是历史上有名的澶渊之盟 。议和结果是，辽撤兵，宋供岁币入辽，银10万两，绢20万匹 。此后，双方在边境地区开展贸易，宋朝用丝织品、稻米、茶叶等换取辽的羊、马、骆驼等 。
⑸茶入金
1115年,女真族完颜阿骨打称帝，改名旻，国号大金 。1125年10月，下诏攻宋 。1126年金兵逼至黄河北岸，同年闰十一月，京师被攻破，金提出苛刻议和条件，宋钦宗入金营求和，金又迫使宋徽宋皇子、贵妃等赴金营 。最后掠虏徽、钦二宗及后妃宗室等北撤，北宋自此结束 。
金朝以武力不断胁迫宋朝的同时，也不断地从宋人那里取得饮茶法，而饮茶之风日甚一日 。茶饮地位不断提高，如《松漠记闻》载，女真人婚嫁时，酒宴之后，“富者遍建茗，留上客数人啜之，或以粗者煮乳酪” 。同时，汉家饮茶文化在金朝文人中的影响也很深，如党怀英所作的《青玉案》词中，对茶文化的内蕴有很准确的把握 。
2、中华茶文化向外传播简述
中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性 。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化 。
⑴茶入朝鲜半岛
朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入至7世纪初饮茶之风已扁及全朝鲜 。后来，新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国 。
在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切 。特别是新罗，在唐朝有通使往来一百二十次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一 。新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官 。因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的 。
新罗的使节大廉，在唐文宗太和后期，将茶籽带回国内，种于智异山下的华岩寺周围，朝鲜的种茶历史由此开始 。朝鲜《三国本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云：“入唐回使大廉,持茶种子来，王使植地理山 。茶自善德王时有之，至于此盛焉” 。
至宋代时，新罗人也学习宋代的烹茶技艺 。新罗在参考吸取中国茶文化的同时，还建立了自己的一套茶礼 。这套茶礼包括：
一、吉礼时敬茶；
二、齿礼时敬茶；
三、宾礼时敬茶；
四、嘉时敬茶 。
其中宾礼时敬茶最为典型 。高丽时代迎接使臣的宾礼仪式共有五种 。迎接宋、辽、金、元的使臣，其地点在乾德殿阁里举行，国王在东朝南，使臣在西朝东接茶，或国王在东朝西，使臣在西朝东接茶，有时，由国王亲自敬茶 。
高丽时代，新罗茶礼的程度和内容，与宋代的宫廷茶宴茶礼有不少相通之处 。
⑵茶入日本
中国的茶与茶文化，对日本的影响最为深刻，尤其是对日本茶道的发生发展，有着十分紧密的渊源关系 。茶道是日本茶文化中最具典型性的一个内容，而日本茶道的发祥，与中国文化的熏陶戚戚相关 。
中国茶及茶文化传入日本，主要是以浙江为通道，并以佛教传播为途径而实现的 。浙江名刹大寺有天台山国清寺、天目山径山寺、宁波阿育王寺、天童寺等 。其中天台山国清寺是天台宗的发源地，径山寺是临济宗的发源地 。并且，浙江地处东南沿海，是唐、宋、元各代重要的进出口岸 。自唐代至元代，日本遣使和学问僧络绎不绝，来到浙江各佛教胜地修行求学，回国时，不仅带去了茶的种植知识、煮泡技艺，还带去了中国传统的茶道精神，使茶道在日本发扬光大，并形成具有日本民族特色的艺术形式和精神内涵 。中国茶叶文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教对日本的影响和日本遣使、学问僧在浙江的游历 。在这些遣唐使和学问僧中，与茶叶文化的传播有较直接关系的主要是都永忠和最澄 。
都永忠在兴仁宝龟八年(唐代宗大历十二年，公元777年)，随着唐使到了中国，在唐朝生活了二十多年，后与最澄等一起回国 。都永忠平生好茶，当弘仁元年(唐宪宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋贺的韩琦，经过梵释寺时，作为该寺大僧的都永忠，亲手煮茶进献，天皇则赐之以御冠 。同年六月，嵯峨天皇便命畿内，近江、丹波、播磨等地种茶，作为每年的贡品 。后来，茶叶逐渐成为宫廷之物，深受皇室宠爱，并逐步向民间普及 。
传播中国茶文化的另一个重要人物是日僧最澄 。最澄到浙江后，便登上天台山，随从道邃行满学习天台宗，又到越州龙兴寺从顺晓学习密宗，永贞元年(805年)八月与都永忠等一起从明州起程归国 。从浙江天台山带去了茶种，据《日本社神道秘记》记载最澄从中国传去茶种后，植于日吉神社旁(现日吉茶园) 。最澄在将茶种引入日本的同时，也将茶饮引入了宫廷，得到了天皇的重视，具有与都永忠同样的功绩 。
最澄之前，天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者如天宝十三年(754年)的鉴真等，他们带去的不仅是天台派的教义，而且也有科学技术和生活习俗，饮茶之道无疑也是其中之一 。
南宋时期，是中国茶道外传的重要阶段 。日僧荣西曾两次来华 。荣西第一次入宋，回国时除带了天台新章疏30余部60卷，还带回了茶籽，种植于佐贺县肥前背振山、拇尾山一带 。荣西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二年(宋光宗绍熙二年，公元1191年)七月，荣西回到长崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在镰仓修建了圣福寺，并在寺院中种植茶树，大力宣传禅教和茶饮 。
在此期间，中国宋代的茶具精品——天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江开始相继传入日本 。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位 。日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，只限于“台天目点茶法”和其它一些比较庄重的场合，如贵客临门或向神佛献茶等 。
具有日本民族特色的茶道，是由奈良称名寺和尚村田珠光（1425-1502年)，将平民聚合饮茶的集会“茶寄合”与贵族茶会“茶数寄”合二为一形成的禅宗点茶法 。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)继续发扬光大，提炼出“和、敬、清、寂”茶道四规，而取得“天下茶匠”的地位 。从此以后，日本茶道流派纷呈，各具特色，但“和、敬、清、寂”四规和待人接物的“七则”，仍然是茶道的主要精神 。整个日本茶道艺术，无不体现出与佛教的息息相通，至今仍然散发着中国唐宋时代的文化气息，保留着浙江天台山、径山等地的佛家饮茶遗风 。
⑶茶入俄国
茶叶最早传入俄国，据传是在公元六世纪时，由回族人运销至中亚细亚 。到元代，蒙古人远征俄国，中国文明随之传入，到了明朝，中国茶叶开始大量进入俄国 。
至清代雍正五年(公元1727年)中俄签订互市条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，茶叶就是其中主要的商品，其输出方式是将茶叶用马驮到天津，然后再用骆驼运到恰克图 。
1883年后，俄国多次引进中国茶籽，试图栽培茶树，1884年,索洛沃佐夫从汉口运去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴统附近开辟一小茶园，从事茶树栽培和制茶 。
1888年，俄人波波夫来华，访问宁波一家茶厂，回国时，聘去了以刘峻周为首的茶叶技工10名，同时购买了不少茶籽和茶苗 。后来刘峻周等，在高加索、巴统开始工作，历经了3年时间，种植了80公顷茶树，并建立了一座小型茶厂 。1896年，刘峻周等人合同期满，回国前，波波夫要托刘峻周再招聘技工，产菜购茶苗茶籽 。1897年，刘峻周又带领12名技工携带家眷往俄国，1990年在阿札里亚种植茶树150公顷，并建立茶叶加工厂 。
刘峻周于1893年应聘赴俄，到1924年返回家乡，三十年时间，对苏俄茶叶事业的发展作出了很大贡献 。苏联历史学家们曾为此撰专文以示纪念 。

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