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吃什么可以清肝明目

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吃什么可以清肝明目

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清肝明目吃什么最好？
1、蔬菜：胡萝卜、豌豆尖
常吃胡萝卜 ， 一是清肝明目 ， 可治疗夜盲症 。二是利膈宽肠 。胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A 。进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。
豌豆尖有清肝明目的食疗功效 ， 它有大量的胡萝卜素、叶黄素 ， 对保护视神经、改善视力非常有益 。其中高含量的胡萝卜素 ， 还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力 。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友 。同时 ， 它含有大量的镁以及叶绿素 ， 有助于排出体内毒素 ， 保护肝脏 。
2、水果：草莓、桑葚
草莓有多种维生素和氨基酸 ， 其维生素C的含量比柑橘高出3倍 ， 另外还含有钙、铁、锌、磷等矿物质 ， 属于一种营养丰富的高档水果 ， 常吃草莓可以帮助消化 ， 巩固齿龈 ， 清新口气、滋润喉咙等 ， 加上丰富的胡萝卜素含量 ， 草莓还有明目清肝的作用 。
桑葚被称为“民间圣果” ， 因为其味美多汁 ， 而且功效多样而深受人们喜爱 。中医上说桑葚属于微寒的水果 ， 具有健脾补肾、滋阴养血、安神助眠、清肝明目等多种功效 。同时 ， 桑葚的营养价值也非常丰富 ， 含有多种维生素、氨基酸以及胡萝卜素 。女性经常吃不仅可以补肾滋阴 ， 还能养颜抗衰老 。
3、中药：枸杞、桑叶
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2、C、钙、铁等 ， 都具有健康眼睛的必需营养 。枸杞子平补肝肾、明目 ， 平日可拿来泡茶最为实用 。适合吃枸杞子的人是体质虚弱、抵抗力差的人 ， 而且要长期吃 ， 每天吃一点才会有效果 。
清肝明目食疗方——银杞明目汤
原料：银耳15克 ， 枸杞15克 ， 鸡肝100克 ， 茉莉花24朵 ， 水豆粉 ， 料酒 ， 姜汁 ， 食盐各适量 。
制作：
1.将鸡肝洗净 ， 切成薄片 ， 放入碗内 ， 加水豆粉 ， 料酒 ， 姜汁 ， 食盐拌匀待用 。
2.银耳洗净 ， 撕成小片 ， 用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂 ， 洗净 ， 放入盘中;枸杞洗净待用 。
3.将锅置火上 ， 放入清汤 ， 加入料酒 ， 姜汁 ， 食盐和味精 ， 随即下入银耳 ， 鸡肝 ， 枸杞烧沸 ， 撇去浮沫 ， 待鸡肝刚熟 ， 装入碗内 ， 将茉莉花撒入碗内即成 。
用法：每日二次 。佐餐食 。
功效：补且益肾 ， 明目美颜 。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花 ， 面色憔悴等 。
附：其他相关食疗方
1、夜明砂蒸猪肝：夜明砂10-15克 ， 研细末水煎后去药渣 ， 药液与鲜猪肝250克左右同放碗内 ， 置于锅内隔水蒸熟 ， 每日或隔日食用一次 。有清肝明目 ， 消疳积作用 。适用于夜盲症 ， 视力模糊 ， 小儿麻疹病后之角膜软化症 ， 内外障翳等症 。
2、朱砂蒸鸡肝：鸡肝1～2具 ， 与朱砂2克拌匀 ， 蒸熟食用 。有益气养肝 ， 宁神明目作用 。适用于肝虚目暗 ， 视力减退 ， 夜盲 ， 小儿疳眼 ， 眼角膜软化等症 。 
【吃什么可以清肝明目】

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