?甜品制作 以鸡蛋为主材料的各式甜品制作方法

甜品制作,下面介绍鸡蛋布丁和麦芽糖鸡蛋甜品制作方法 。

鸡蛋布丁
鸡蛋布丁甜点材料
【?甜品制作 以鸡蛋为主材料的各式甜品制作方法】牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料:砂糖100克、水40克
做法
先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水 。
将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀 。
将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖 。
将煮好的焦糖倒入少许于模型内 。
再把调匀后的布丁材料倒于模型内 。
烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可 。
麦芽糖
麦芽糖鸡蛋甜品制作方法
做法:
准备一个鸡蛋或鸽子蛋 。
准备一小块麦芽糖,喜欢甜味的可多放点 。
按顺时针把鸡蛋打散 。
把一小碗水倒入锅中,并把麦芽糖放入锅中,用筷子搅拌,其麦芽糖熔化而不粘锅 。
等锅里的麦芽糖完全熔化,水滚开时,一边用筷子按顺时针方向搅动鸡蛋液,一边直接倒入打散的鸡蛋液里,边搅动边倒 。麦芽糖鸡蛋甜品就完美出炉了 。

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