发芽的山药还能吃吗
山药是很多人都喜欢吃的食物之一 ， 具有很高的营养价值 ， 因此 ， 山药更是很多人心目中的保健食材前三名 ， 经常的会买一些山药吃 ， 蒸着吃炒着吃 ， 各种食用方法 。那么如果买的山药发芽了 ， 这个山药我们还可以继续吃吗?今天就来说一说这个问题的答案 。
山药是很具有营养价值的食物 ， 具有很好的食用疗效 ， 但是山药买回来却必须要面对一个如何保存的问题 ， 因为山药是属于不好保存的那一类食物 ， 如果保存的不妥当的话 ， 山药可能就会因此发芽 。那么有的人就会问了 ， 发芽的山药我们能不能吃呢?这里要告诉大家的是 ， 发芽的山药最好大家还是不要食用 ， 虽然山药发的芽并不像土豆发了芽之后 ， 会长出有毒的物质 ， 但是发了芽的山药也意味着山药又开始进行了生命活动 ， 它原有的营养物质在逐渐的减少流失 ， 因此人吃了发芽的山药 ， 多多少少还是会对身体造成一定的影响 ， 如果非得要吃的话 ， 只能建议大家挖掉发芽的那一块再继续吃 。这里要再给大家继续说的是 ， 一些可以避免山药发芽的保存方法 ， 最好的还是大家吃多少就买多少 ， 如果买回来多了的吃不完的 ， 买回来不想立刻就吃的山药 ， 那大家就把这些山药放在比较干燥比较阴凉的墙角位置 ， 这样可以保存的时间长一点 ， 或者是不要清洗 ， 直接放在冰箱里面储存 ， 这样也可以避免山药发芽 ， 但是如果是在夏天这样的季节的话 ， 山药这类食物还是尽快的吃完比较好 。另外再提醒大家一句 ， 山药如果发黑了的话 ， 大家也最好不要吃了 ， 这是霉变的体现 ， 吃了对人体没有好处 。
上述文字内容给大家讲的就是 ， 发芽了的山药我们还能不能吃了的问题 ， 山药的保存一直以来都是我们所关注的问题 ， 因为山药并不属于易保存的食材 。发芽的山药我们最好是不要吃的 ， 肯定对身体没有好处 ， 有那个钱当然要买新鲜的、未发芽的山药吃 。
【发芽的山药还能吃吗】
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