文章插图
1、食材：牛腿肉、糯米、干葱、姜、葱、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油各适量 。
2、糯米用水泡发 ， 至少2小时以上 。
3、牛腿肉切成厚片 。用松肉锤敲打 。
4、敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上 。
【糯米蒸牛腩的家常做法 糯米蒸牛排骨的做法】5、泡好的糯米沥水 。
6、糯米和腌好的牛肉混合 ， 裹匀 。
7、蒸笼垫上粽叶 ， 铺上糯米牛肉 。
8、开火蒸15-20分钟 ， 撒上葱花 ， 装盘 。
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