传说中的神农与茶

中国是世界茶叶的故乡。唐陆羽在《茶经》中说茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 相传，我国第一个发现和饮用茶叶的是远古三皇之一的炎帝神农氏。神农教民为耒、耜，以兴农业;尝百草为医药，以治疾病。《神农本草》说：“神农尝百草，日遇七二毒，得荼而解之。
”

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神农是怎样发现茶的呢?传说，神农为人民治病，亲尝试探各种草木的功效，在煮水时，偶然有茶叶由枝头飘入锅内，竟发现茶水可用来治病。另有一种传说：神农尝试草木治病的功效，在尝了金绿色的滚山珠后，中毒“死”在茶树下，幸有茶树上的水滴入神农口中，因而得救。当然，这些仅是传说而已，不过后人仍尊炎帝神农氏为“茶王” 。在长沙马王堆第四号汉墓里，出土一枚石质的“荼陵”(即今茶陵)官印
。

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茶陵属湖南省，是中国唯一以茶命名的县。其县名的由来与传说神农崩于茶陵有关。宋代罗泌著的《路史》写得很明白：炎帝“崩葬长沙茶乡之尾，是曰茶陸” 。1994年5月，国家批准划分茶陵、炎陵二县。
【传说中的神农与茶】【茶多酚的其它保健功效】
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茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了使龋齿形成的过程。
残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。
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