发面里小苏打放多了怎么办
如果发面里小苏打放多了，可以在小苏打中加入一定量的醋酸 。
【发面里小苏打放多了怎么办】小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头 。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面发的不好 。另外一方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想 。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足 。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味 。
推荐阅读
- 发面可以油炸成什么吃的啊
- 澳大利亚首都是哪里 澳大利亚介绍
- 发面能做什么花样吃法
- 开水放冰箱里会爆炸吗-开水放冰箱对冰箱有影响吗
- 善书者自有风骨尽一身之力而送之什么意思 善书者自有风骨出自哪里
- 为什么家里的凉拌菜没有外面的味道
- 发面烧饼怎么做外酥内嫩呢
- 蛋糕放烤箱里面要烤多长时间 使用烤箱烤蛋糕的时间
- 艾尔登法环士兵弩去哪里刷 艾尔登法环刷士兵弩位置分享
- 家里有病人放什么花好 家里有病人摆放什么花招财