面条怎么炝锅
第一,可以做炒面:把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下,把小白菜切成丝,鸡蛋煎成煎蛋备用 。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉,沥干
1.把面粉倒入盆中 ， 倒入一个鸡蛋 ， 分次倒入清水 ， 搅拌成雪片
2.把雪片揉成光滑的面团 ， 饧发20分钟 ， 中间再揉2-3次
3.把饧好的面团 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成薄片 ， 撒上面粉 ， 折叠好 ， 切成粗细均匀的面条
4.木耳泡发 ， 去掉蒂 ， 洗净 ， 切碎
5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净 ， 去皮 ， 切丁
6.炒锅置火上 ， 放油 ， 烧至5成热 ， 放入蒜片 ， 葱白炸香 ， 盛出
7.留底油 ， 放入西红柿丁、木耳碎 ， 翻炒出番茄素
8.加入酱油、蚝油 ， 加水 ， 大火烧开 ， 加盐和胡椒粉
9.放入擀好的手擀面煮至面条熟 ， 加入油菜 ， 略煮即可关火
烹饪技巧
夏天吃热汤面 ， 可以让身体适度出汗 ， 可以带走体内的暑湿之气 。感冒了煮一碗热汤面 ， 加上蒜片、葱白和胡椒粉 ， 连汤带面一起趁热吃下 ， 出汗后 ， 感冒就基本痊愈了 。可能吃的时候 ， 真的是大汗淋漓 ， 但吃完以后 ， 浑身很舒爽 。
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