【蒸菜松散诀窍 怎样蒸菜才散的做法】
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1、材料:萝卜 ， 面粉 ， 枸杞 ， 蒸鱼生抽 ， 香醋 ， 熟芝麻 。
2、白萝卜去头尾、去皮 ， 斜切片 ， 再切成粗细适中的丝 ， 将萝卜丝稍挤去水分 ， 注意别扭断了 ， 萝卜丝装入锅中 ， 分次筛入面粉 ， 上下颠簸锅子 ， 让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉 ， 蒸笼垫上笼布 ， 铺上萝卜丝 ， 上面盖一层笼布 ， 冷水入锅 ， 水开后蒸5分钟即可 ， 枸杞提前泡开 ， 大蒜两人瓣捣成蒜泥 ， 小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀 ， 蒸熟后的萝卜丝迅速取出 ， 摊开稍晾 ， 并用筷子划散后装盘 ， 浇上调味汁即可 。
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