保养脾胃的四款佳肴做法
文章插图
一、自煨猪肚
材料：小茵香50克 ， 猪肚一个
调味料：味精 ， 盐 ， 生姜
做法：
1、猪肚洗净切块 ， 生姜洗净 ， 将生姜与小茵香一起放入干净的纱布袋里 ， 扎紧口 。
2、锅加水 ， 放入猪肚和纱布袋 ， 大火煮沸 ， 用小火慢炖 ， 炖到猪肚熟烂 ， 然后加盐味精即可 。
功效：健脾胃 ， 止腹泻 ， 补虚损 ， 糖尿病人也可以食用 。
二、小黄鱼汤
【保养脾胃的四款佳肴做法】材料：雪菜25克 ， 小黄鱼250克 ， 油100克 ， 肉汤250克
调味料：麻油 ， 葱姜 ， 味精 ， 淀粉 ， 盐 ， 糖 ， 黄酒
做法：
1、小黄鱼洗净 ， 去掉内脏和头 ， 加淀粉、黄酒、盐抓匀腌制一下 。
2、油锅烧到七成热 ， 放入小黄鱼 ， 煎两面黄 ， 捞出 ， 锅留底油 ， 加雪菜、葱姜煸炒后倒入肉汤 ， 加糖 ， 烧开后放入小黄鱼 ， 加味精和麻油即可 。
功效：小黄鱼汤含有大量的优质蛋白 ， 具有开胃、滋补的功效 。
三、葱油扁豆
材料：鲜嫩扁豆300克
调味料：葱 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 盐
做法：
1、扁豆洗净 ， 放沸水里焯一下 ， 捞出沥干 。葱洗净切末 。
2、油锅烧热 ， 放入葱末 ， 炒香后老掉葱末 ， 放凉 。
3、扁豆切好 ， 加葱油、盐、味精和胡椒粉搅拌均匀即可食用 。
功效：养胃 ， 健脾 ， 经常食欲不振、没有精神的人可以吃 。
四、西湖牛肉羹
材料：鸡蛋2个 ， 牛腿肉200克
调味料：味精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 麻油 ， 酱油 ， 葱姜 ， 黄酒
做法：
1、牛腿肉洗净 ， 剁成肉末 ， 加入胡椒粉、酱油和黄酒 ， 搅匀 。鸡蛋打散搅匀
2、锅加水、姜末 ， 烧开 ， 慢慢的将牛肉搅入水中 ， 然后倒入鸡蛋 ， 调好味道后 ， 勾薄芡 ， 再撒上葱花 ， 淋上香油即可 。
功效：补脾养胃 ， 强壮筋骨 ， 年老体弱者吃了也容易消化 。(
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