牛蛙养殖是当前新兴农产业结构调整的一种特种经济养殖业，是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物牛娃 。它易养、繁殖快、生长快、食性杂易解决、适应性强，养殖前景广阔 。如果你驱车前往杜桥办知溪片，随处可见成片成片的牛蛙建池式养殖大棚 。大棚高1.2米左右，棚内两侧挖有水塘约1米深，中间陆地占总面积的三分之一，水上飘浮着水草、水葫莲，地上是嫩嫩的不知名的青草，还有喂食的饲料 。据养殖户介绍，牛蛙有互相残杀的习性，即大吃小的的残忍现象，养殖时必须分蝌蚪、幼蛙、成蛙三类饲养 。
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牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴 。1984年美国总统里根访问我国时，李先念主席在宴会上招待了九道菜，里根对其中用牛蛙烹制面成的“石鳞腿”赞不决口 。如今，牛蛙早已列入我国许多宾馆、饭店的菜谱 。据悉，牛蛙去年产量300吨，江苏、浙江、海南、上海、广东、山东有很大的潜在市场，牛蛙销往沿海各宾馆时价格可达30-60元∕公斤 。
二、牛蛙养殖前景
牛蛙养殖前景之药用：蛙肉性平、味甘，胆性寒 。治人体多种疾病，如治浮肿，治咽喉部糜烂等具有活血消积，消热解毒、补虚、止咳之功效 。
牛蛙养殖前景之皮草：牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑，富有弹性，且具有绚丽多彩的花纹，可作钱包、手套等皮制品的上等原料 。蛙皮做的鞋400元一双 。蛙皮提炼加工成皮胶，供作珠宝、钻石等装饰品的粘合剂 。
牛蛙养殖前景之作饲料：用牛蛙的副产品(头、内脏)干燥做成混合饲料喂鸡，可增加产蛋率 。
牛蛙养殖前景之捕虫能手：牛蛙和其它蛙类一样，都以农业害虫为主食 。一只牛蛙一年平均能捕食一万多只害虫 。一只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓 。
牛蛙养殖前景之航天用：蛙油用于航天航空业 。
三、一亩地能养多少牛蛙？
成年牛蛙，一亩地应该放养2000-3000只，多了就会出现相互踩踏拥挤，导致牛蛙窒息；少了就会得不到足够的经济效益 。
四、一亩牛蛙养殖利润有多少？
一般养一亩的牛蛙，成本大概需要10万 。获利很难说，看你用的饲料，场地的租金，还有用药的多少，销售价格的高低，养殖的成活率等等 。总之养殖牛蛙有很高的风险，有一定的技术难度，并不是谁都能养的 。在没技术没经验的情况下，需要慎重考虑！
附加：
（一）、牛蛙养殖利润
【牛娃,养殖牛蛙的经济效益如何？】我国是蛙类消费的大国，市场潜力很大 。在国际上，许多国家都嗜食牛蛙，但能生产和出口的国家很少，这就为我国牛蛙大量出口(活体和加工产品)提供了国际市场 。因此，牛蛙养殖业是一项既有技术积
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