烘焙饼干视频_生活百科

用料 ?
低筋面粉 ? ?230g ? ?
黄油 ? ?120g ? ?
绵白糖 ? ?65g ? ?
蔓越莓干 ? ?70g ? ?
全蛋液 ? ?50g（约一个鸡蛋） ? ?
淡奶油 ? ?10g（淡奶油和鸡蛋的总量保持在60g就行，没有淡奶油的全部用鸡蛋也行） ? ?
低糖少油版蔓越莓饼干的做法 ?

黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑。

加入绵白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）。

分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离），蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。

搅拌好的黄油如图。

筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。

木有刮刀的童鞋，饭勺也是很好用的哦，我就喜欢用饭勺代替刮刀，哈哈??

待黄油与低粉混合均匀后，倒入切碎的蔓越莓干。

最后搅拌好的面团如图。

将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右。

冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片。

烤盘垫油纸，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热，放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。

待饼干表面金黄后取出晾凉。