党参生鱼的做法
[原料]
党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克 。
[做法]
1、将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段 。
2、将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用 。
3、将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成 。
[用法]
佐餐食用 。
【党参生鱼的做法】[功效]
补中益气，生津利水，补血 。
[主治]
脾胃虚弱，气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症 。
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