文章插图
1、食材：小麦面粉150克，葱段、鸡精粉、盐、白芝麻各适当 。
2、小麦面粉中添加适量的盐与鸡精粉翻拌，再添加适量的温开水搓成面糊，盖上保鲜袋饧20分钟；葱清洗，切割成葱段 。
3、饧好的面糊搓揉整条，再分为4个小剂子 。
4、将小剂子擀成约0 。3公分的片状，再刷上一层油，撒上葱段 。
5、再将擀面皮顺长边翻卷，搓揉成长细条5 。将条形的两边向正中间翻卷，产生2个面卷 。
【上锅蒸的死面饼的做法，死面饼上锅蒸多久】6、将2个面卷重合在一起，用力稍微按扁一些 。
7、再用擀面棍将其擀成约0 。5公分厚的饼形 。
8、再将饼形的双面都沾上白芝麻 。
9、炒菜锅内加点油，放入葱油饼，文火将其煎黄一面后翻过来，最终煎至两金子黄烂熟就可以 。
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