海鲜营养多多，但食用过程要注意( 二 )
专家们认为 ， 孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜 ， 每周最多一两次 ， 每次100克以下 ， 而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼 。
患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜 。因为海鲜中嘌呤含量较高 ， 病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶 ， 加重病情 。
此外 ， 甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜 ， 因为海鲜含碘量较高 ， 过高的碘也会加重病情 。
多吃海鲜抬高血脂
其实 ， 海鲜的胆固醇含量一般都不太高 。其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇虽多些 ， 不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低 ， 所以升高胆固醇的作用 ， 反而不如含胆固醇少却含有很多饱和脂肪酸的椰子油与棕榈油 。并且 ， 虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中 ， 食用时只要去除这两部分 ， 就不会摄入过多的胆固醇 。因此 ， 预防胆固醇升高和心血管疾病 ， 并不是一点海鲜都不能碰 。
预防高胆固醇的方法：对每日脂肪和食物的总摄入量进行控制不可超标 ， 并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物 ， 如牛油、猪油、椰子油和棕榈油等 ， 以及含极高胆固醇的食物如动物内脏等 。
【海鲜营养多多，但食用过程要注意】在每日胆固醇摄入量未达300毫克时 ， 仍可放心选择合适的种类和适量的海鲜 ， 可让饮食多样化 。当然 ， 吃海鲜过多 ， 不加控制 ， 超过了食物的总摄入量和胆固醇摄入量 ， 会引起血脂升高 。
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