“万花茶”是湘西绥宁苗家的传统产物，早在明朝就已面世，古时只要待字闺中的姑娘们才有资历制造 。“万花茶”是选用老熟的冬瓜和新鲜的柚子（抛）皮通过切条块，深浅浮雕、线雕、镂空雕等高明方法，雕刻出各种花草、鸟兽、虫鱼等吉祥图案，然后用石灰水浸泡除掉苦涩味，用清水冲刷洁净，再用明矾冲刷滤干之后，参加过量的白糖、蜂蜜和桂花香精，均匀拌合溶化，最终将“万花”端到太阳下重复曝晒、拌和直至干透，储藏备用 。晾干后的“万花”通明如玉，不只色味俱佳，并且可谓赏心悦目的艺术品 。??
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