手把手教您5道芒果美食做法
作为一种水果 ， 芒果可能是被最广泛运用到美食的 。不管是传统甜品还是创新菜式 ， 我们都能见到它的身影 。下面 ， 就卷起袖子 ， 享受由芒果带来的美食盛宴吧 。
一、椰香芒果冻
夏季芒果冻
原料：红茶适量、鲜芒果1个、白凉粉10克、椰汁1罐、水300毫升、白糖适量
做法：
1.芒果去皮去核 ， 果肉切成小丁待用 。
2.红茶用100℃左右的热水进行冲泡 ， 过渣取茶汤放凉待用 。
3.将白凉粉倒入汤锅内加入冷红茶和白糖调和 ， 一边加热 ， 一边搅动 。
4.等到锅里的混合物煮开了 ， 关火倒入容器里 ， 凉却 。
5.将红茶冻倒入杯中淋上椰汁 ， 在杯中点缀上鲜芒果丁 。
二、芒果班戟
原料：牛奶240毫升、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、动物性淡奶油100毫升、芒果半个
芒果班戟
做法：
1.黄油软化 ， 鸡蛋加入糖粉中搅打匀后倒入牛奶搅拌均匀 。
2.筛入低筋面粉轻轻拌匀后加入黄油搅拌均匀 ， 静置20分钟 。
3.将静置后的材料过筛成细腻的面糊水 。
4.平底锅小火加热 ， 倒入一大勺面糊 ， 转动锅子让面糊摊成圆饼状 。
5.等表面凝结成半透明状起锅 ， 放至冷却 。
6.将淡奶油倒入无油无水的盆里 ， 加入细砂糖用打蛋器打发 。
7.芒果切出小长条粒 ， 冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油 ， 放上芒果条再抹上一层奶油 。
8.将奶皮对折两次包起来 ， 收口朝下 ， 吃的时候用小刀在中间轻轻切开即可 。
三、芒果布丁
原料：椰汁150克、芒果350克、白糖50克、吉利丁片15克、柠檬汁5毫升
做法：
1.吉利丁片浸入冰水 ， 泡软备用 ， 芒果去皮去核切成小块 。
【手把手教您5道芒果美食做法】2.在芒果肉中挤入柠檬汁、倒入椰汁打成芒果浆 。
3.将芒果浆倒入奶锅中 ， 加入砂糖和泡软的吉利丁片 ， 开小火煮 。
4.边煮边搅拌 ， 至砂糖和吉利丁片完全融化即可装入小瓶中 ， 冷却后入冰箱冷藏保存4小时至凝固即可 。
芒果布丁
四、芒果沙拉
原料：芒果1个、草莓4粒、苹果1个、沙拉酱100克
做法：
1.芒果洗净 ， 一切为二 ， 挖出果肉切成小块 ， 留壳 。
2.苹果洗净去皮切块 ， 草莓洗净切半 。
3.将以上水果拌匀 ， 倒入芒果壳内 ， 裱上丘比沙拉酱即可 。
五、芒果炒牛肉
原料：牛肉500克、芒果1个、柠檬1/4个、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒碎1/3茶匙、红酒15毫升、黄油适量
做法：
1.牛肉切小粒后放在碗中 ， 加入盐 ， 糖 ， 黑胡椒碎 。
2.挤入柠檬汁 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟以上 ， 芒果去皮 ， 切块 。
3.热油锅 ， 放入黄油加热融化后 ， 放入牛肉粒翻炒 ， 至变色即可 。
4.放入芒果 ， 翻炒均匀后倒入红酒 ， 继续翻炒 ， 至牛肉全熟即可 。
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