我国南边等地对喝茶极端考究 ， 新年尤是 。有的南边区域到新年必定要喝“三道茶”.
第一道：甜茶 。祝客人一年甜到头 。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的 。糯米煮成饭 ， 把饭放在热铁锅上贴 ， 烧结成一片片锅巴 ， 泡成甜茶既香又糯 ， 十分可口 。
【南边区域新年必喝“三道茶”】第二道茶：是熏豆茶 。
第三道：一杯清茶 。餐后饮用可清涤肠胃油腻 。
这新春三道茶 ， 十分有益健康摄生 ， 可见咱们中国从很早就注重茶叶保健 。
云南傈僳族陈旧而遍及的喝茶办法：油盐茶
2012-08-07
油盐茶 ， 僳僳语“华欧腊渣渣” ， 是一种陈旧而遍及的喝茶办法 。云南傈僳族公民十分嗜喝油盐茶 。
一听到油盐茶的姓名给我的形象就是差拂晓又放油油放盐 ， 滋味必定很新鲜 。可是这种茶汁既能解渴 ， 又能果腹 ， 别有风味 。
油盐茶制法简略 ， 先把茶叶投入陶缸 ， 放到火上加热 ， 不断摇摆使茶叶受热均匀 ， 待到茶叶焦黄时 ， 再放入茶油和食盐 ， 然后写入开水煮几分钟 ， 便是油盐茶 。
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