春季皮肤瘙痒 吃点蒲公英
春季吃点蒲公英可缓解皮肤炎症
蒲公英又称尿床草、蒲公草 ， 种子上有白色冠毛结成的绒球 ， 风吹后绒毛四散进而能到其他地方孕育新生命 ， 可爱的长相受到人们的欢迎 。另一方面 ， 其花、茎、叶、根均可入药 ， 用处广泛 ， 也受到医者的喜爱 。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等 ， 有丰富的营养价值 ， 可生吃、炒食、做汤 ， 是药食兼用的植物 。
中医认为 ， 蒲公英性平 ， 味甘微苦 ， 有清热解毒、消肿散结及催乳作用 ， 对治疗乳腺炎十分有效 。无论煎汁口服 ， 还是捣泥外敷 ， 皆有效验 。此外 ， 蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 ， 被广泛应用于临床 ， 包括《本草纲目》、《中药大辞典》等中医典籍中 ， 均对蒲公英有高度评价 。
【春季皮肤瘙痒 吃点蒲公英】从营养学角度分析 ， 蒲公英含有丰富的胡萝卜素和C及矿物质 ， 对消化不良、便秘都有改善的作用 ， 另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效 ， 根则具有消炎作用 ， 可以治疗胆结石、风湿 ， 不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳 ， 花朵煎成药汁可以去除去雀斑 ， 可说是非常有用的一种香药草 。
吃蒲公英先焯水
作为普遍存在的野菜 ， 蒲公英的吃法非常多样 ， 可以用来凉拌、煮汤、炒肉、烹茶或是拌到馅料中包饺子 ， 花、叶、茎均可作为食材使用 ， 根一般作为中药使用 。在凉拌的时候应当注意不要直接将蒲公英的茎叶洗净后就直接拌 ， 而是应当用热水焯一焯 。
焯水的好处在于可以去除草酸含量多的植物中多余的草酸 ， 以防在体内形成草酸钙 ， 产生结石风险；另外也可彻底清除野菜的花叶上可能附着的细菌、病毒、虫卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物质 ， 对于抗过敏也有一定的作用 。
蒲公英食谱推荐1：凉拌蒲公英
蒲公英摘洗干净；蒜瓣切碎备用；锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水；把蒲公英挤干水分切碎 ， 加入蒜末、盐、糖、生抽、香、香油 ， 全部拌均匀即可食用 。
蒲公英食谱推荐2：蒲公英早餐饼
蒲公英摘去根留叶子洗净 ， 切碎 ， 加适量盐麻辣鲜粉 ， 再加两个鸡蛋 ， 加适量水和面粉 ， 搅成稀糊糊状；电饼铛刷油 ， 倒入适量面糊糊铺平 ， 烙熟即可 。
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