教你酸辣汤的正宗做法
酸辣汤很多人都吃过，想知道酸辣汤的做法都有哪些么，下面小编告诉大家酸辣汤的做法大全，来看看酸辣汤的家常做法怎么做吧 。
酸辣汤的正宗做法
材料
用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量 。
做法
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎 。
2、接着将四丝下入开水中焯一下 。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末 。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成 。
功效
营养丰富全面，钙、铁含量高，开胃健脾 。
懒人酸辣汤
材料
生粉，葱叶，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海带，午餐肉，豆腐，鸡蛋 。
做法
1、一小碗水加适量生粉，再加一把切碎的葱叶 。
2、然后将适量醋+白胡椒粉，混匀 。
3、香菇，木耳，海带等各种蔬菜洗净切细丝，午餐肉切细丝，豆腐切小块，鸡蛋打散备用，水煮开放入各种菜，煮开以后倒入打散的鸡蛋，搅匀，再煮开以后就放盐，倒入1勾芡，再顺锅边倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一点点鸡精就哦了 。
酸辣汤
材料
豆腐，火腿、冬菇、水发海参、水发鱿鱼、猪瘦肉、鸡蛋、葱花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精盐、鸡汤各适量 。
做法
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝 。
2、将猪瘦肉切成细丝汆熟，与豆腐丝、冬菇丝、海参丝、鱿鱼丝一起放入锅内，加鸡汤、盐、酱油用旺火烧沸，去浮沫，用湿淀粉勾芡，加打散的鸡蛋液制成汤 。
3、将胡椒粉、醋、植物油、葱花放入汤碗内，冲入制好的鸡丝汤即成 。
小诀窍
特点
醒酒去腻，助消化 。
平淡简单酸辣汤
材料：豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝)，鸡蛋，高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油 。
做法
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝;鸡蛋打散备用 。
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用 。
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡 。
【教你酸辣汤的正宗做法】4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可 。
推荐阅读
- 毛酸浆的功效与作用
- 酸奶不能过量食用 喝酸奶的3个注意事项
- i g是什么调料
- 秋季非常容易感冒 教你预防好方法
- 香而不腻，开胃诱人 湖南酸辣肥肠
- 食用柠檬酸的日常注意事项 怎样辨别柠檬酸的好坏
- 介绍瑜伽起源 教你有效促进睡眠的瑜伽动作
- 哪些人不适合吃酸奶饼干？酸奶饼干的副作用有哪些
- 自制面膜排行榜 教你如何自制面膜
- 中医教你腿部消肿法 上班族的MM远离大象腿