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现在人们的生活水平和以前相比已经不能同日而语，因此对食品的要求也越来越高，会去尝试吃一些特别的食物，比如说鱼，常吃的鱼有草鱼，鲤鱼，鲫鱼等，但有些鱼种却不常见，产量少，像丁桂鱼就是这么一种鱼。丁桂鱼主要分布欧亚大陆水流缓慢的淡水中，特别是湖泊和河流下游。丁桂鱼的肉质十分细嫩，并且没有肌间刺，还有着极高的营养价值，尤其富含脑黄金，在欧洲还有“皇家宠鱼”之称。另外，丁桂鱼是做生鱼皮很好的原材料，商品价值也较高，市场价一般卖到了30元一斤，深受消费者欢迎，在欧洲很是畅销，也是一个不错的养殖项目。接下来小编就来给大家介绍下丁桂鱼。几年前我钓到一条金黄色、身体滑溜溜、约2斤重的鱼。由于不知道是什么鱼，当然不敢吃了。后从网上发帖咨询，才知道该鱼名叫丁桂鱼。