胡萝卜是我们经常能吃到的一种蔬菜 ， 它的营养价值极其丰富 ， 并且有小人参之称 ， 而且胡萝卜中含有大量的维生素 ， 能够有效的改善皮肤和抗癌的功效 ， 而且胡萝卜的不论生吃还是熟吃都有很多营养价值 ， 但是如果食用过量也会给我们身体造成一定的伤害 ， 下面我们一起了解下吃胡萝卜的坏处有哪些？
吃胡萝卜的坏处
胡萝卜是营养食品 ， 吃法不同 ， 吸收到的营养成分也不同 ， 生食可补充纤维素和维生素C ， 与油炒食用有利于维生素A的吸收与生成 。但是 ， 吃得过多 ， 容易出现皮肤黄染现象 ， 停食后可慢慢消退 。
胡萝卜富含胡萝卜素 ， 在体内可转变成维生素A ， 参与维护上皮细胞正常功能 ， 防治呼吸道感染 。但维生素A是脂溶性的 ， 需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A ， 如果生吃 ， 90％的胡萝卜素就白白流失掉了 。
【吃胡萝卜的坏处有哪些】生吃胡萝卜 ， 可以吸收到胡萝卜中的纤维素 ， 并不能说生吃就完全没有营养 。
如果摄入过多胡萝卜 ， 血液中胡萝卜素含量骤增 ， 大量存积在皮肤内 ， 手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象 ， 但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去 。到目前为止 ， 尚无吃胡萝卜导致维生素A中毒的报道 。
说胡萝卜是小人参 ， 主要还是指它有在体内转化生成维生素A的功能——一可增强免疫力 ， 抗癌防病；二能润泽肌肤 ， 美容健身 。
以炒、炖等有油烹调方式进食胡萝卜 ， 更能物尽其用 。
适量 ， 是对所有食物都适用的进食原则 ， 再有营养的食物超量食用就会成为负担 。
胡萝卜属于蔬菜类 ， 而膳食指南建议每天的蔬菜摄入量为400～500克 ， 应广泛多样地选取各色各种蔬菜 。
小心！
短期大量吃胡萝卜 ， 会引起胡萝卜素血症 ， 即黄染现象 ， 但此现象可在停食后缓解褪去 。
胡萝卜含有维生素C分解酶 ， 不宜与富含维生素C的食物同时吃 。
生活中很多食物有好的一面 ， 但是如果长期过量食用还有一定的伤害 ， 通过对吃胡萝卜的坏处有哪些的了解之后 ， 我们在平时饮食中一定要注意自己的饮食均衡 ， 不要经常只吃同一种食物 ， 这样不利于我们营养的均衡 。
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