黄鱼怎么做好吃

黄鱼的营养价值
黄鱼的功效与作用
黄鱼怎么做好吃
黄鱼不能和什么一起吃
吃黄鱼的禁忌与注意事项
孕妇能吃黄鱼吗
黄鱼是发物吗

黄鱼，又被人称为黄花鱼，属鱼纲，石首鱼科。黄鱼是杂食性动物，是我国重要经济鱼类之一，其广泛分布于中国近海的广大海域。黄鱼有大小黄鱼之分，大黄鱼体型近似长方形，侧面扁平，成年鱼体长约30多厘米，小黄鱼体形和大黄鱼相近，成年鱼体长约20厘米。下面跟着苹果绿养生网一起来了解。

黄鱼的营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、对人体有着很好的补益作用。
2.黄鱼含有大量的人体所需要的微量元素。
3.黄鱼含有我们身体需要的多种维生素。

黄鱼的功效与作用
1.黄鱼中富含多种微量元素，特别是它富含的硒能够有效清除我们的身体新陈代谢产生的自由基，能够起到延缓衰老的作用，而且还对癌症有着不错的防治功效。
2.黄鱼补气，常吃黄鱼起到健脾开胃，安神益气的作用，对于贫血失眠、食欲不振、体质虚弱的人有有着良好的疗效。
3.对于老年人来讲，黄鱼是很好的滋补品，老年人常食用黄鱼会有不错的食疗效果。

黄鱼怎么做好吃
1.葱香黄花鱼
材料:黄花鱼一条、大葱、植物油、白胡椒粉、姜、料酒、食盐、生抽等。
做法：
(1)黄花鱼切成段，加入姜片、料酒、白胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制30-60分钟待用。
(2)起锅烧热，在锅中倒入适量植物油，等油烧到8成热，轻轻把鱼块倒入。注意这时不要急着翻动鱼，等一边出现硬皮，再翻煎另一面，直至煎熟。
(3)把煎好的鱼从锅里捞出摆放在干净的盘子里。
(4)然后将大葱白切成丝，将煎鱼的剩下的油稍微加热，将切好的葱丝加入锅中，然后再加入生抽，味精等调味品。
(5)将炒好的葱丝均匀的撒在摆好了的黄花鱼上即可。
2.豆酱小黄鱼
材料:小黄鱼5条、豆酱、芹菜、生姜、植物油、食盐等。
做法：
(1)先将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用。
(2)然后把生姜切丝，放置盘中，待用。
(3)接着起热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒出香味。
(4)然后把清洗好的小黄鱼倒入锅中，小火煎，直至这一面呈现是金黄色时，再翻面煎。
(5)待小黄鱼两边都煎熟时，倒入适量的水，开中火，盖上锅盖，熬5分钟就可以了。
3.五彩椒香小黄鱼
材料：小黄鱼5条、干红辣椒、生姜，青、红椒各1个、蒜瓣、小葱、料酒、食盐、
白糖、生抽、鸡精、陈醋等
做法：
(1)将小黄鱼清理干净后用少许食盐内外抹匀，腌制20分钟以上，小葱切成花，青、红椒切丝。
(2)起热锅，在锅中倒入适量植物油，等到7成热的时候，把黄鱼放进油锅里，同时轻轻摇动油锅，确保黄鱼表面受热均匀。
(3)开大火将黄鱼煎至两面金黄，然后捞起备用。
(4)在锅内加入少许植物油后烧热，将姜丝、干红辣椒丝爆出香味后再放入黄鱼，加入料酒、食盐、生抽等调味品、再加入少许高汤焖5分钟，焖好后再加入蒜粒和陈醋白糖调味。
【黄鱼怎么做好吃】(5)焖好的黄鱼装盘，锅内保留汤汁，水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上。
(6)在装好盘的黄鱼上面撒上小葱花、青红椒丝，然后锅中加入少许植物油，烧9成热后后淋在鱼身上即可。
黄鱼不能和什么一起吃
1.荞麦与黄花鱼食物相克，因为黄鱼多脂，而荞麦性寒，容易造成消化不良。
2.中药中含有荆芥的不宜与黄鱼同食，会让我们身体感觉不适。
3.黄鱼不能和中药甘草同食，会引起消化道疾病。
4.黄鱼不能和猪肉同食，这两种食物在一起会发生反应，威胁我们的健康。
5.黄鱼和蜂蜜一起吃的话，会在人体内产生化学反应，从而释放出一些有毒的物质，这些有毒的物质会引起腹痛，腹泻等症状。
吃黄鱼的禁忌与注意事项
1.吃黄鱼一定要处理干净
大家在吃黄鱼时候，一定要注意处理干净，不只是要去掉内脏，黄鱼的鱼皮和鱼头也尽量不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类，它容易受到一些污染，如果处理不干净，有一些有害物质就会进入人体，危害我们的身体健康。
2.黄鱼不能生吃
黄鱼这种鱼类一定要烹调加工熟透以后才可以吃，千万不能生吃，因为黄鱼体内常常含有大量的寄生虫，如果我们生吃黄鱼，就会让这些寄生虫进入身体内，对健康非常不利，而将它们高温蒸煮再食用黄鱼对人体也就有益无害了。
3.值得一提的是我们吃黄鱼时，一定要用植物油去煎炸，不能使用猪油、羊油等动物油脂，不然的话会影响黄鱼的新鲜感，也会让黄鱼的营养成份出现流失。
孕妇能吃黄鱼吗
黄鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，它营养丰富，孕妇可以常食用黄鱼来补充身体需要的营养，但要注意营养搭配，不可过量食用。
黄鱼是发物吗
黄鱼含有一些天然的过敏性物质，是发物的一种。所以哮喘病患者和过敏性疾病患者最好不要吃黄鱼，不然会让病情加重，威胁到身体健康。
希望大家通过本文介绍的黄鱼这些知识，会对黄鱼有更进一步的了解，从而更加科学的食用黄鱼这一营养丰富又美味的食材。食用某一事物都需要遵循适量的原则，不可以过度食用，最好是适时的时候适量吃一些即可。