生姜出芽还可以吃么 生姜出芽还能吃么


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解答:
1、生姜发芽后可以继续食用,不会对人体造成明显伤害,也不会像土豆那样发芽后产生毒素,但食用时可能会影响口感 。
2、生姜是日常生活中常见的药食同源的食物之一 。具有解表散寒、温中止呕的功效 。生姜在温暖潮湿的环境中放置一段时间后,上面会长出嫩芽,这是正常现象 。与鲜姜相比,存放时间长、长出姜芽的生姜含水量会降低,生姜的纤维成分会变粗,营养价值也会相应降低 。但芽菜取出后,仍可放入配菜中,可能会影响口感,但对身体没有不良影响 。
3、但从营养的角度来说,宜吃鲜姜,其中姜辣素、姜辣素等营养成分比较丰富 。同时,日常要注意生姜的存放条件,要存放在干燥通风的环境中,不宜存放过久 。如果生姜出现腐烂、异味等变质迹象,不建议继续食用,以免影响身体健康 。
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