生蚝煲鸡汤的做法
文章插图
生蚝富含蛋白质，搭配鸡肉一起来煲汤，真是满满的营养 。下面我给大家分享生蚝煲鸡汤的做法，希望能帮到大家 。
生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净 。
加一点点料酒，放置在一旁备用 。
鸡洗净剁成小块 。
准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来 。
另外准备一个铸铁锅，倒一点油烧热，油热后下姜片、葱段爆出香味 。再把鸡块一起放进去翻炒一分钟 。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些 。
接着加热水没过鸡肉，开大火煮沸 。沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁 。
鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去，再根据个人口味调入适量的盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火 。别煮太久，生蚝肉会老 。
另外我们还可以做个蘸料来搭配鸡肉吃，2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，一点香茅碎，再淋点柠檬汁，搅拌均匀 。配鸡肉解腻又开胃 。
【生蚝煲鸡汤的做法】
推荐阅读
- 嘟嘟鸡煲粤菜
- 电饭煲煮粥需要多长时间
- 生蚝怎么吃哪部分
- 2个人份米饭放多少米
- 生蚝怎么吃 里面要去掉什么
- 九阳智能电饭煲怎么用
- 薄荷煲鸡汤有什么功效
- 石合煲汤喝有什么营养 石合煲汤喝有什么功效
- 煲汤时常犯的6个错误
- 血糯米直接用电饭煲煮能熟吗