街头出售的水煮甜玉米很受欢迎.但这些玉米和自家锅中煮的玉米味道不一样 ， 不仅特别甜 ， 且久煮不坏 ， 这是何故？合肥一个化工商店老板称 ， "用玉米香精 ， 不管煮多久 ， 玉米都会保持明黄色！"这种香精长期食用 ， 会损害肝脏！！
街头玉米还敢吃不？
近日 ， 一则“你还敢吃街头煮玉米吗？”的微博在网上疯传 。
网友向街头摊贩请教玉米“久煮不坏、越煮越香”的原因时 ， 得到“放香精来让玉米增加香味和色泽”的法子 。
昨日 ， 为了求证这个说法的真实性 ， 采访人员走访贵阳食品添加剂市场 ， 并购买一瓶“甜玉米香精” ， 用来进行对比实验 。
店家：月售香精500瓶
昨日下午 ， 采访人员以煮玉米摊主的身份 ， 走访了花香村一带几家食品添加剂店铺 ， 在说明来意后 ， 店主立刻推荐货架上摆着的瓶装“甜玉米香精” 。
采访人员看到 ， 该香精产地为广东省阳江市 ， 属于食品添加剂 。包装上标注成分为：食用香料、食用香精辅料 ， 但看不到具体成分 。在它的产品说明及用途中写道：“具有清甜的玉米香气 ， 饼干、各类食品加工” ， 并标明一般使用量“0.2%—1% ” 。
用它煮过的玉米 ， 不但香浓味美 ， 而且对没熟透的玉米还有一定催熟作用 。”店主说 ， 一瓶500g的香精 ， 可以兑500斤水煮玉米 ， 相当于25桶桶装水的分量 。而这瓶香精的价格仅为45元 ， 批发还能更便宜 。
当采访人员追问此香精是否有害健康时 ， 店主摆手保证绝无问题 。她透露 ， 每月店里都要卖出500余瓶香精 ， 一般是附近煮玉米的摊主购买 。
“有摊主为了不被自己的帮工发现这一‘秘方’ ， 还会把香精灌入矿泉水瓶子里带走 。”店主说 。
【街头玉米不变色不坏的秘密】贵州省理化分析测试研究中心的谢工程师指出 ， 食品添加剂可以使用 ， 但需严格遵守规定 。根据该款“甜玉米香精”的执行标准和使用说明来看 ， 在缺乏工艺的情况下 ， 直接用来煮玉米属违规行为 ， 食用会有害健康 。从用量上说 ， 一旦超标就可能对身体造成很大伤害 。
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