猪蹄如何去腥
大家在制做猪蹄的菜肴时都会发现猪蹄有一定的腥味 ， 很多人会在意它的腥味 ， 所以会选择一些方法来进行去腥 ， 但是有些人却不知道猪蹄该如何进行去腥 ， 接下来本文将为大家介绍一些方法 ， 希望能对大家有用 。
1、用开水烫
猪蹄在购买回来以后是需要进行必要的处理的 ， 因为如果处理不当的话 ， 制作出来的菜肴就会有一些腥味 ， 那么就影响到它的口味 。要想去除猪蹄中的腥味 ， 那么是需要掌握好正确方法的 ， 可以选择用开水来烫猪蹄 ， 把猪蹄先在冷水中稍微清洗一下 ， 然后在开水中烫一烫 ， 看着时间 ， 大概在几分钟左右 ， 烫过以后它的腥味就会降低很多 。
2、用花椒陈皮泡
如果感觉用开水烫还不能够完全把腥味去除的话 ， 那么还可以选择放入一些花椒或者陈皮在里面把它泡一泡 ， 加入了花椒或者陈皮后 ， 可以有效将猪蹄上的腥味去除 ， 能够掩盖它的味道 ， 并且能够制作出来的菜肴更加的鲜香一些 。方法很简单 ， 只要把猪蹄放在开水中 ， 再倒入一些花椒或者成品即可 。
3、用白酒泡
可以选择用白酒来泡猪蹄 ， 用这种方法也是能够去除猪蹄中的腥味的 ， 首先要把猪蹄稍微清洗处理一下 ， 然后再把它放到盘里面 ， 倒入一些温水 ， 再倒入100毫升的白酒 ， 将其浸泡大约半小时后捞起来 ， 就可以把腥味去除一部分 ， 做出来的菜肴就没有了腥味 ， 而且加入白酒后的猪蹄做出来的菜肴也会更加的鲜美一些 。
如果在制作猪蹄的菜肴前处理不当的话 ， 那么猪蹄的腥味就会影响到菜肴的口味 ， 所以大家一定要把它的腥味去除后再来做菜吃 ， 以上所介绍的这些去腥方法 ， 大家可以作为参考 。
【猪蹄如何去腥】
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