小贴士：湿瓜子可清肺润肠
【小贴士：湿瓜子可清肺润肠】
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西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表 。每百克炒西瓜子含能量573千卡，蛋白质32.7克，脂肪44.8克，铁4.7毫克，硒11.0微克 。
中医认为，西瓜子味甘、性平，生食或煮熟可清肺润肠、和中止渴 。然而炒得太过的西瓜子多吃易上火，因此选择湿瓜子较好 。西瓜子还含有一种皂甙样成分，具有降压作用 。可惜瓜子在加工中往往加入太多的盐分，对降低血压不利 。建议高血压病人购买未加工的瓜子，煮熟食用 。
西瓜子所含脂肪的数量与花生相当，但蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿质元素，特别是铁、锌等元素 。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用，富含不饱和脂肪酸，有降低血压的功效 。每天吃上一小把，可帮助体弱的妇女补充蛋白质，也帮助儿童补锌补铁，还有助于预防动脉硬化 。
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