活鲫鱼直接冷冻还是杀后冷冻
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活鲫鱼杀后冷冻 。直接冷冻的做法不可取 ， 因为鱼的内脏 ， 特别是肠胃 ， 是食物、排泄物聚集的地方 ， 鱼死后其内脏中的细菌会迅速繁殖 ， 从而加速鱼体的腐败变质 ， 因此鲫鱼在冷冻之前需要先去掉内脏、鳞、腮等 ， 洗净并沥干水分后 ， 用保鲜袋或塑料食品袋包装好 ， 以防干燥和腥味扩散 ， 可保存3-4个月左右 。
【活鲫鱼直接冷冻还是杀后冷冻】
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