梅条肉能吃吗
梅条肉梅应写作"脢" ， 新华字典有这个字 ， 是方言字 ， 指的是背脊两侧的肉 ， 相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉 ， 脢头肉是指背脊接近肩项部分的肉 ， 脢条肉就是夹脊肉 ， 这里的肉才能起出长条的肉来 。脢肉色白 ， 质地细腻 。梅条肉做法：
材料：梅条肉100克、竹笋1棵
【梅条肉能吃吗】步骤：
1、梅条肉一根 ， 取三分之一用 ， 削成片 ， 不要太薄 ， 用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来 ， 至少半小时以上；
2、竹笋菌菇洗净切片用开水淖一下 ， 控水滤干；
3、油热后放葱姜及竹笋菌菇等
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