详解英国式的典雅茶生计

英国人前史上不曾种过一片茶叶,却用从中国进口的茶叶,创造了本人共同华美的品饮方法,以其典雅、内在丰厚的“英式下午茶”文明享誉全国 。
一全国午四点多钟我到大学就事,办公室大门紧锁,门下角有块小牌子,上书:“Teatime” 。此刻,即便你有天大的事也得等候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规则 。
一首英国歌谣这样唱的:"其时钟敲响四下时,世上的全部霎时为茶而停 。"英国人每天“Teatime”之多,使外来者感受英国人三分之一的人生耗费在喝茶之中了 。朝晨刚一睁眼即靠在床头享受一杯“床前茶”;早餐时再来一杯早餐茶;上午无论公事多繁忙也得中止20分钟啜口工休红茶;下班前作业告一段落时,又到了喝茶吃甜点的法定时辰;回家后晚餐前再来一番“HighTea”;夜晚寝息前还少不了一次离别茶“AfterDinnerTea”;除每天规则的茶节目外,英国人还有名目繁多的茶宴(TeaParty)、花园茶会(TeainGarden)以及野餐茶会(PicnicTea),花样百出煞费周章 。
英式下午茶前史趣事
股动宫殿贵族享受中国茶开习尚之先的功臣,当属1662年下嫁英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟林,人称“喝茶皇后” 。当年她的陪嫁品包含221磅红茶及精美的中国茶具,那个年代红茶之宝贵堪与银子对抗 。新皇后典雅冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相仿效 。“英式下午茶”这一称谓的正式创造则是19世纪40年代的壮举,其时那些富极无聊的贵族妇女们,每日享受完午饭后,便为怎么打发晚餐前的整个绵长下午而烦恼 。一个名叫安娜的公爵夫人灵机一动,创造了喝下午茶这个节目,它一面世当即遭到上流贵族的欢送,从此有钱又有闲的大富大贵们,每天便具有了一个典雅正式的名义聚在一起“评头论足”了 。一起,贵族妇女们也以赴下午茶的托言盛装到会,这便为她们争奇斗妍,展现时装供给了绝好的时机 。
英国人喝起茶来适当杂乱,要在茶水中参加牛奶和糖制成奶茶,一起佐以饼干、糕点等边吃边喝 。茉莉花茶是西方人最为赏识的东方礼物,我请英国人喝茉莉花茶时都着重中国茶不宜参加牛奶和糖,最棒的享受就是它的原汁原味 。许多英国人对此倒也欣然接受,当然有时这一招也吓得某些食欲固执分子止步改口道:“仍是要英国茶吧 。”所谓英国茶便是红茶 。为何中国出产的绿茶,运抵英国后则转变为红茶了呢?风闻的笑话是,古时中国绿茶得经一年多的海上航程才能到英国,绿茶在海上流浪时间主动发酵,抵达英国时就变成为适可而止的甘旨红茶了 。
古时茶叶犹如黄金般的宝贵,天然能与珠宝首饰享有平等的保藏价值 。17世纪时,英国上流名媛们腰间都藏有一条镶金嵌玉的小钥匙,用它来敞开特制的茶叶箱,即便泡茶这项活儿也专门由女主人亲身掌管,怕的是手下仆人会顺手牵羊偷茶叶 。
有一则笑话,讲的是一名初到英国的法国外交官被某公爵夫人请去喝下午茶,法国先生喝到第14杯时已腹胀难忍,只好求夫人手下留情 。本来法国人不懂英国人的规则,每次“干杯”后,没将茶匙放到茶杯中以表明到此为止,不知内幕的公爵夫人只好一向不停地续茶 。
物质与精力偏重的享受
今天英国人对喝茶的沉迷仍自始自终,并喝出来一些新花样 。冬天英国人热心冲泡“鸡尾茶”,就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里 。许多英国人每天要喝上8大杯浓茶才过瘾,乃至洗澡时也不忘冲上一杯茶躺在浴缸里享受 。
英国是国际头号茶叶消耗大国,每天英国人总共喝掉1亿3500万杯茶,每年共消耗掉国际茶叶总产量的四分之一 。典型的英国人无论他身陷多么蹩脚的窘境,都首先会沏上一杯奶茶镇定自我 。一名工党官员,看了大半辈子医师均未能检查出患了啥缺点,医师最终无意中发现此君每日进饮18大杯的热茶,如此超级“茶鬼”在英国并非稀有 。

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