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决明子和凤梨好处盘点

生活百科

炒决明子茶 ， 改善高血脂症
在众人观念里 ， 猪油是“饱和脂肪” ， 会引发高血脂和心脏病 ， 是健康杀手 ， 所以现代人都改吃植物油 。因为大家都听说植物油是“不饱和脂肪” ， 可以降胆固醇 ， 对人体比较好 。事实上 ， 植物油非常容易氧化 ， 所以只有在冷压、新鲜、自然的情况下 ， 也就是不饱和脂肪的活性还存在时 ， 才会降低胆固醇 ， 这样的植物油确实比猪油健康 。
市面上贩售的植物油 ， 以化学溶剂萃取制造 ， 保存期限动辄2～3年 ， 出厂时就已经不是自然状态的脂肪 ， 若拿来煎炒 ， 加热温度过高还会产生氧化脂肪 ， 吃进身体里 ， 血管就很容易被堵塞了 ， 这些变质和氧化的脂肪 ， 危害比猪油严重数十倍以上 。猪油稳定性高不易变质、不易氧化 ， 反倒安全许多 。猪油煎炒、植物油凉拌 ， 烹调更健康 。
茶叶含有鞣质 ， 会把营养素带走 ， 所以若是吃进过多高油脂、高热量的食物 ， 饭后可以喝杯茶平衡一下 ， 但若是正常的进食 ， 则饭后最好不要立即喝茶 ， 这样一来 ， 营养就几乎流失光了 。可改用炒决明子茶 ， 能降低血脂 ， 更没有营养流失之虞 。
炒决明子茶是克服高血脂的最佳饮品 ， 决明子必须干炒过 ， 去除寒性 ， 需要时再取适量来泡茶 ， 就能有效降低血脂 。
炒决明子茶 ， 适合哪些人：
1.饮食油腻或应酬大餐后可饮用；2.进食过快、过多或过油腻 ， 出现胸闷、腹胀、眼睛昏花干涩或头痛的人；3.大便燥结或有习惯性便秘的人 。
食用禁忌：1.肠胃虚寒腹泻者不可大量饮用；2.虚寒性便秘 ， 出现手脚冰冷、胃口不佳兼有排便无力者 ， 不可长期饮用决明子茶助排便 ， 不然人会更虚 。
材料：决明子1斤 。决明子是寒性 ， 直接喝容易拉肚子 ， 有人用来减肥 。炒过之后寒性降低 ， 不会腹泻 ， 却可以降血脂 。
吃法：适合饭后饮用 。需注意若饮用过量 ， 清除太多油脂 ， 身体会太虚 。
做法：1.将决明子放入铁锅中 ， 以大火干炒 ， 直到表面酥脆 ， 散发香浓气味才改以中小火炒；2.将决明子放入密封罐中 ， 放包干燥剂 ， 或放入冰箱中保存；3.取10公克(约1汤匙)决明子放入保温杯 ， 冲水400～500cc ， 闷半小时后再喝 。
清理体内废物 ， 凤梨醋是妙方
凤梨醋的神奇之处 ， 在于它可以有效处理堵塞性问题 ， 包括中风、酸痛、消化不良、气血不足、产妇乳腺堵塞、结石、过敏性鼻炎、胆固醇过高、尿酸过高等疾病 。
故凤梨醋可用来舒缓一般疼痛和发炎 ， 如用于减轻风湿性关节炎造成的不适症状；并使血液循环顺畅 ， 用来预防心绞痛、中风及老人痴呆；另外 ， 借由缓解发炎反应 ， 来减轻过敏症状 ， 可用于有过敏性鼻炎困扰的人 。
每次只需取30cc凤梨醋加开水稀释 ， 也可加少许蜂蜜 ， 喝起来十分爽口 ， 有人喜欢直接喝 。若想要直接喝 ， 建议加蜂蜜之后含在嘴内慢慢咽下 ， 不会刺激咽喉 。若是胃溃疡的患者 ， 建议先以蛋黄油调养1～2周后 ， 再喝凤梨醋 。如果空间允许 ， 在凤梨盛产的时候制作三五罐凤梨醋慢慢饮用 。醋会越陈越佳 ， 不必担心变质腐坏 。
食用禁忌：1.多服损人骨 ， 故骨折或有骨质疏松的人 ， 食用时要多补充含钙量高的食物；2.有肌肉抽筋、筋骨麻木萎缩拘紧等问题的人忌食；3.胃酸过多 ， 有消化性溃疡、胃发炎疼痛不止的人忌食；4.不要与药物同时服用 ， 会降低药效或产生交互作用 。
材料：凤梨5公斤、冰糖2公斤、大玻璃罐1个 。喜欢甜味的人 ， 可选择熟一点的凤梨；冰糖比例也可酌量增减 。
做法：1.用牙刷将凤梨刷洗干净 ， 连皮带心一起切 ， 每块的大小和平常吃凤梨时差不多即可；2.玻璃罐擦干 ， 铺一层凤梨、一层糖 ， 连续参差地铺在罐内约八分满；3.罐口用几层白纱布盖住 ， 再把盖子轻轻盖上 ， 不要锁紧；4.放在阴凉处让凤梨发酵 ， 约3～5天即可打开 ， 用干净的筷子搅拌 ， 或将罐子摇晃使其均匀发酵 。
夏季约7天即可饮用 ， 不过越陈越酸 ， 醋酸菌越多 ， 疗效也越好；冬季至少需要21天才能发酵完成 ， 若想加速酿成 ， 必须帮玻璃罐裹上毛毯 。
吃法：取30cc ， 加开水稀释 ， 也可加入少许蜂蜜增加风味 。

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